Oplossingen

Competentie bij gastronomische bedrijven

Toepassingen/Oplossingen	Apparaten	Installatievoorbeelden	Efficiency
Offerte	Brochures	Know-how	Competentie

	Hygiënische aspecten
	De eisen voor hygiëne van levensmiddelen zijn sterk gestegen. Alle professionele Miele afwassystemen voldoen aan deze strenge eisen. Al bij de constructie en ontwikkeling krijgt het hygiënische afwasresultaat		zeer hoge prioriteit, wat bijv. tot uiting komt in gemakkelijk te onderhouden spoelruimtes zonder "hoeken en randen". Er zijn speciaal op het vaatwerk afgestemde reinigings- en desinfectieprogramma's ontwikkeld.

Een zinvolle cirkel

De zogeheten „cirkel van Sinner“ beschrijft een economisch ideaal reinigingsproces, waarbij de parameters mechanica, chemie, temperatuur en tijd optimaal afgestemd zijn zodat vuil probleemloos verwijderd kan worden terwijl gelijktijdig het vaatwerk maximaal ontzien wordt. Als een parameter gewijzigd wordt, moet ergens anders compensatie plaatsvinden.

Mechanische kracht

Krachtige circulatiepompen met een watercirculatie van max. 2 x 400 l/min.
Rekconstructie zonder noemenswaardige spoelschaduw
De vorm van de reinigingsinspuiters garandeert dat het reinigingsmiddel optimaal over het vaatwerk verdeeld wordt

Reinigingsmiddelen

Industrieel reinigingsmiddel met korte inwerkingstijden
Doseersysteem voor vloeibare reinigingsmiddelen

Temperatuur

Warmwateraansluiting voor korte opwarmtijden
Tankspoelsysteem met permanent opgewarmd spoelwater

Tijd

Korte reinigingstijden tot max. 60 sec./keer

Toebehoren voor het voorreinigen
Reksysteem voor externe belading
Bedrijfsafwasautomaten met doorschuifsysteem

	Variabel gebruik van de spoelruimte door bovenrekken die in hoogte verstelbaar zijn
	Het bovenste rek kan op drie niveaus, die telkens 2,5 cm in hoogte verschillen, geplaatst worden. Standaard is het rek op positie 2, het midden, geplaatst.		Afhankelijk van de instelling van het bovenrek kunt u bijvoorbeeld borden met een diameter van 19 en 30 cm in de rekken plaatsen of verschillend grote glazen.

Vloeibare reinigingsmiddelen

Het is aan te bevelen, een doseersysteem voor vloeibare reinigingsmiddelen te gebruiken. Daardoor is het zeker, dat altijd de noodzakelijke hoeveelheid reinigingsmiddelen gedoseerd wordt.

Bij handmatige dosering van reinigingsmiddelen wordt er gemakkelijk overgedoseerd (onnodig verbruik van chemische middelen, evtl. aantasting van materialen, vlekken door reinigingsmiddelresten op het vaatwerk) of ondergedoseerd. Door automatische dosering van een vloeibaar reinigingsmiddel vervalt de controle van een voor de reiniging evtl. kritiek punt.

De dosering van vloeibare reinigingsmiddelen zorgt dus ook voor nog meer kwaliteitsgarantie bij het afwassen.

	Reinigingsmiddelen
	Bedrijfsafwasautomaten van Miele dienen alleen met speciaal daarvoor bestemde afwasmiddelen gebruikt te worden (professionele machines - professionele reiniging - professionele resultaten).		Vanwege de korte inwerktijden en het sterke spoelmechanisme dienen de reinigingsmiddelen op basis van de daarbij passende formules samengesteld te zijn (schuimen en reinigende werking).